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海鹽縣正式啟用激光灼刻技術——給豬肉打上新“身份證”

2020-05-06 10:00:59信息來源:海鹽縣農業農村局字體:[ ]

片豬肉激光灼刻技術指將激光灼刻先進技術應用于豬胴體檢疫標識。其工作原理和凸透鏡匯聚太陽光引燃火柴的原理基本一致,整個灼刻過程無任何添加物質,不會對豬肉及周邊環境造成任何污染。

激光灼刻檢疫標識是利用激光在豬肉表皮上灼刻動物檢疫合格、信息編碼及企業名稱等內容。其信息具有真實性、唯一性和可溯性,可以和相關主管部門聯機以監控豬肉的市場流通,利于監督執法人員從上面的激光灼刻標識判定豬肉來源以及合法性,提高執法者工作效率。

浙江青蓮食品有限公司作為海鹽縣的生豬定點屠宰企業,一直致力于生產環節的不斷創新改良。公司于2018年11月引進省內第一套激光灼刻設備,代替原有的人工蓋章和滾章。

激光灼刻設備既減少了工人的勞動強度和負荷,又解決了使用食用色素蓋章造成的豬胴體色度不一等問題。經過近兩年的不斷適應和改良,此技術日趨成熟。

目前國家正在大力推動片豬肉激光灼刻技術,已在幾個城市試點。就海鹽而言,豬肉激光灼刻技術還不能取代原始的“藍章”。這是因為片豬激光灼刻技術還處在試驗階段,甚至青蓮公司的大部分豬肉還是采用原有的蓋章技術,但同樣可以證明豬肉是檢驗檢疫合格的。

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